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RECEITA DE ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA COM MANDIOCA

ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA COM MANDIOCA 

INGREDIENTES:

🔴 800g de carne moída
🔴 2 colheres (sopa) de óleo
🔴 3 dentes de alho amassados
🔴 1 cebola grande picada
🔴 2 tomates sem pele e sementes picados
🔴 Sal, pimenta do reino e coentro picado a gosto
🔴 meia xícara (chá) de cheiro verde picado

INGREDIENTES DO PURÊ  

🔴 1 kg de mandioca cozida e espremida
🔴 1 xícara (chá) de leite
🔴 2 colheres (sopa) de manteiga
🔴 Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
🔴 100g de queijo mussarela ralado

MODO DE PREPARO :

Em uma panela, coloque a carne moída, o óleo e frite em fogo médio até dourar.

Acrescente o alho, a cebola e refogue até amaciar.

Adicione os tomates, tempere com sal, pimenta e frite até secar a água.

Retire do fogo, misture o cheiro verde e o coentro picado.

Disponha em um refratário médio e reserve.

Em uma tigela, coloque a mandioca espremida, o leite, a manteiga, os temperos e misture.

Espalhe o purê sobre o refogado, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até a mussarela derreter 

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RECEITA DE MAMINHA ASSADA NA CERVEJA PRETA

MAMINHA ASSADA NA CERVEJA 

INGREDIENTES:

🔴 1kg de maminha
🔴 1 cebola picada
🔴 meia  cenoura
🔴 1 talo de salsão
🔴 2 dentes de alho
🔴 1 folha de louro
🔴 1 lata de cerveja preta
🔴 500g de batata bolinha
🔴 Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO :

Coloque a peça de maminha dentro de um saco e
 adicione todos os temperos e a cerveja.

 Deixe marinar por pelo menos duas horas.

Depois, retire a carne do saco e limpe a peça.

Coe o caldo, descarte os legumes e reserve o líquido.

Sele a maminha na manteiga com um fio de óleo.

 Use uma panela média que possa ir ao forno.

Adicione o caldo reservado na panela e acrescente batatas bolinha.

 Leve ao forno e deixe assar tampado a temperatura
média por cerca de 30 minutos.

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