ENROLADINHO DE BACALHAU
INGREDIENTES :
🔴 2 xícaras de bacalhau bem desaugado,desfiado e levemente cozido.
🔴 3 xícaras de batata cozida meio esfareladas, passadas no espremedor manual.
🔴 2 cebolas médias bem picadinhas
🔴 1 dente de alho bem picado
🔴 1 xícara de salsinha e meia de cebolinha cortada grosseramente
🔴 1 ovo
MODO DE PREPARO :
Desfie o bacalhau. Coloque em um pano de prato bem limpinho e enrole fazendo bola
Com a mão esfregue, soque, e faça esse processo de esfregar e socar, até que a aparência venha a ser uma coisa bem fofa como algodão doce.
Misture a batata espremida, a salsinha, cebola e cebolinha.
Junte a gema do ovo levemente batida.
Bata a clara em neve e misture a massa bem suavemente com as mãos
Assim você vai obter uma massa para pingar com a colher, se for necessário coloque um pouco mais de clara batida.
Frite no óleo quente.
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